AKDARILI KABAK DOLMASI

Yazar muratcanbaz 20/10/2018 0 Yorum(lar) Tarifler,

 

MALZEMELER 

  • 4 büyük kabak 
  • 1 orta boy kırmızı soğan 
  • 2 diş sarımsak 
  • 100 gr akdarı 
  • bir kutu konserve domates 
  • 475 ml sebze suyu 
  • 50 gr kalamata zeytin 
  • 3 yemek kaşığı kapari 
  • 1 çay kaşığı kekik 
  • 1 çay kaşığı nane 
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber 
  • tuz, karabiber 
  • 1/2 bardak zeytinyağı 

YAPILIŞI 

Büyükçe bir tavaya zeytinyağını koyun ısınmaya başlayınca ince ince doğradığınız soğanı ekleyin 

ve 7-8 dakika kavurun, ardından sarımsağı ilave edin ve bir dakika daha pişirin. Süzüp 

duruladığınız akdarıyı ekleyin. Ardından tüm baharatları (kekik, nane, kırmızı pul biber, tuz ve 

karabiber) ekleyin ve karıştırarak bir kaç dakika daha kavurun. Ardından domatesleri de suyunu 

eklemeden karışımın içine dökün. Büyük domatesleri tahta kaşık yardımıyla ezebilirsiniz. Ardından 

domatesin suyunu ve sebze suyunu ekleyin, kapağını kapatın ve yaklaşık 20 dakika kaynatın. 

Bu sürede kabakları uzunlamasına keserek bir tencereye yerleştirin. Kabakların hizasına gelecek 

kadar su ekleyin kaynadığında kapağını kapatın ve yaklaşık beş dakika daha pişirmeye devam 

edin. Ardından kabakları tencereden çıkarın ve bir tahta üzerinde soğumaya bırakın. Bir kaşık 

yardımıyla kabakların içini çıkarın. 

Fırınınızı 180 derece ısıtın. Çıkardığınız kabak içlerini hazırladığınız karışıma ekleyin. Ardından 

zeytin ve kaparileri de ilave edin. 

Kabakları fırın tepsisine yerleştirin. İçlerine hazırladığınız karışımı koyun ve fırına verin. Üstleri 

kızarana kadar yaklaşık 5 dakika fırında tutun. Ardından fırından çıkarın ve soğutun.

Yorum Yap